泉州艺术学校是一所位于福建省泉州市的知名学校，它专注于培养艺术人才，为社会输送了大批优秀的艺术工作者。那么，泉州艺术学校究竟是不是一所中等职业学校呢？接下来，我们将从学校的性质、课程设置、培养目标等方面来探讨这一问题。

首先，从学校的性质来看，泉州艺术学校是一所艺术类中等职业学校，属于福建省教育厅直属单位。这意味着它具备中等职业学校的基本属性和特点，如注重职业技能培训、面向社会需求等。因此，从这个角度来说，泉州艺术学校可以被视为一所中等职业学校。

其次，从课程设置来看，泉州艺术学校的课程设置涵盖了舞蹈表演、戏剧表演、音乐表演、美术设计与制作等多个艺术领域。这些课程不仅注重培养学生的艺术素养和审美能力，还强调实践技能的训练和提升。这种课程设置方式既符合中等职业学校的特点，也符合社会对艺术人才的需求。

再次，从培养目标来看，泉州艺术学校致力于培养具有高尚品德、良好艺术素养和较强实践能力的艺术人才。学校注重学生的全面发展，不仅关注学生的艺术技能提升，还注重学生的文化素养、道德品质等方面的培养。这种培养目标既体现了中等职业学校的普遍要求，也体现了艺术教育的特殊性。

综上所述，泉州艺术学校虽然以艺术教育为主，但其性质、课程设置和培养目标等方面均符合中等职业学校的标准。因此，我们可以认为泉州艺术学校是一所中等职业学校。同时，我们也应该看到，随着社会的不断发展和进步，艺术教育在职业教育中的地位和作用日益凸显。泉州艺术学校作为一所具有鲜明特色的中等职业学校，将为社会培养更多优秀的艺术人才，为文化事业的发展做出积极贡献。