晋江晋兴职业中专学校，作为福建省晋江市的一所知名学校，多年来在教育界享有一定的声誉。然而，关于这所学校是否属于大专学历教育的问题，一直是许多学生和家长关注的焦点。

首先，晋江晋兴职业中专学校是一所职业中专学校，这意味着它的主要教育目标是为社会培养具备专业技能的中等职业人才。在课程设置和教学模式上，它更加注重实践技能的培养，而非传统的学术理论教育。因此，从这一点来看，它与大专教育存在本质上的差异。

其次，从学历层次上分析，大专教育属于高等教育范畴，通常需要学生完成高中或同等学历后的进一步学习。而晋江晋兴职业中专学校的教育层次则定位于中等职业教育，学生在完成学业后获得的是中专学历，而非大专学历。

然而，值得一提的是，尽管晋江晋兴职业中专学校不是大专学历教育，但它却为学生提供了多种升学途径。通过技能竞赛、成人高考、高职单招等多种方式，学生可以在完成中专学业后继续深造，实现向大专甚至更高学历层次的晋升。这种教育模式的灵活性和多样性，使得晋江晋兴职业中专学校在职业教育领域具有独特的优势。

此外，晋江晋兴职业中专学校还注重与企业合作，为学生提供实习和就业机会。通过与当地及周边地区的众多企业建立紧密的合作关系，学校为学生搭建了一个实践技能、锻炼能力的平台。这种校企合作模式不仅有助于提高学生的职业素养和实践能力，也为他们未来的职业发展奠定了坚实的基础。

综上所述，晋江晋兴职业中专学校虽然不属于大专学历教育范畴，但它在中等职业教育领域却有着独特的魅力和优势。通过注重实践技能培养、提供多种升学途径以及加强与企业合作等方式，它为社会培养了大批具备专业技能和职业素养的中等职业人才。