晋江晋兴职业中专学校是一所位于晋江市的职业中等专业学校，旨在为学生提供职业教育和技能培训。对于是否可以在晋江晋兴职业中专学校辍学后继续就读的问题，我们可以从以下几个方面进行探讨。

首先，我们要明确一点，辍学并不代表学生失去了继续接受教育的权利。然而，是否可以在晋江晋兴职业中专学校辍学后继续就读，还需要考虑一些具体的因素。

一方面，辍学后学生需要先了解晋江晋兴职业中专学校的招生政策和入学要求。通常情况下，职业中专学校对于招生有一定的年龄和学历要求，学生需要确保自己符合这些要求。此外，学生还需要了解学校是否有空余的学位以及是否有适合自己的专业。

另一方面，学生还需要考虑自身的学习状况和能力。辍学可能意味着学生在学业上遇到了一些困难或挑战，因此，在决定重新就读之前，学生需要对自己的学习状况进行深入反思，并确定自己是否有足够的毅力和能力去完成学业。同时，学生还可以考虑寻求一些帮助和支持，如学习辅导、心理咨询等，以帮助自己更好地适应学习生活。

值得注意的是，即使学生符合晋江晋兴职业中专学校的招生要求并具备足够的学习能力，重新就读仍然需要付出一定的努力和时间。学生需要认真对待每一门课程，积极参与课堂学习和实践活动，以取得良好的成绩和技能水平。

综上所述，晋江晋兴职业中专学校对于辍学后是否可以继续就读并没有明确的限制。然而，学生需要仔细考虑自己的实际情况和能力，并了解学校的招生政策和入学要求。只有在充分准备和努力下，学生才能顺利完成学业并获得所需的职业技能和知识。