泉州双喜科技学校是一所位于福建省泉州市的职业学校。在探讨它是否为大专学校之前，我们需要先了解什么是大专学校以及泉州双喜科技学校的定位。

首先，大专学校通常指的是提供高等职业教育的学校，其学历层次介于高中和本科之间。大专教育注重实践技能的培养，旨在为学生提供就业所需的专业知识和技能。

接下来，我们来看看泉州双喜科技学校的具体情况。泉州双喜科技学校是一所集学历教育、职业培训、技能鉴定、就业服务为一体的全日制中等职业技术学校。它提供多种专业的教育，包括但不限于汽车维修、电子技术、计算机应用等。这些专业都侧重于实践技能的培养，以满足社会对不同领域人才的需求。

从学历层次来看，泉州双喜科技学校主要提供的是中等职业教育，而非大专教育。因此，严格来说，泉州双喜科技学校不是一所大专学校。然而，这并不意味着它的教育质量不高或不被社会认可。实际上，泉州双喜科技学校在教育界享有一定的声誉，为社会培养了大量优秀的中等技术人才。

当然，对于希望接受更高层次教育的学生来说，他们可以选择继续深造，比如通过参加高职单招、成人高考等途径进入大专或本科院校。这些途径可以帮助学生提升学历，进一步拓宽职业发展空间。

综上所述，泉州双喜科技学校虽然不是一所大专学校，但它在中等职业教育领域具有较高的教育质量和良好的社会声誉。对于希望掌握实践技能并顺利就业的学生来说，选择泉州双喜科技学校是一个不错的选择。同时，对于希望进一步提升学历的学生，他们也可以通过多种途径实现自己的学术目标。