泉州华侨职业中专学校是一所位于福建省泉州市的知名中等职业教育机构，为社会培养了大量技术技能人才。关于初中未毕业的学生是否可以就读该校，这是一个值得探讨的问题。

首先，我们要明确一点，泉州华侨职业中专学校是一所中等职业学校，其招生对象主要是初中毕业生。这意味着，按照正常的教育流程，学生应该完成初中学业，获得初中毕业证书后，才有资格申请进入这类学校。因此，从官方的招生政策来看，初中未毕业的学生是不具备直接申请就读泉州华侨职业中专学校的资格的。

然而，在实际操作中，我们也不能完全排除初中未毕业学生就读中职学校的可能性。在某些特殊情况下，例如学生因为特殊原因未能完成初中学业，但已经掌握了相应的知识和技能，或者在某些特定的招生政策下，可能会有一些例外。这些情况下，学生可能需要经过学校的特别评估或者推荐，才能有机会获得入学资格。

此外，泉州华侨职业中专学校可能还提供一些职业培训或者短期课程，这些课程可能不需要学生具备初中毕业证书就可以参加。这些课程主要是为了帮助学生提升特定的职业技能或者获取相关的职业资格证书，对于初中未毕业但希望接受职业教育的学生来说，这可能是一个合适的选择。

总的来说，虽然初中未毕业的学生在正常情况下是无法直接就读泉州华侨职业中专学校的，但在特殊情况下或者参加特定的培训课程时，还是有可能获得学习机会的。不过，对于初中未毕业的学生来说，好还是尽量完成初中学业，以获得更广泛的学习和发展机会。