泉州城市工程技术学校位于福建省泉州市，是一所专注于培养技术技能人才的中等职业教育学校。在探讨泉州城市工程技术学校是否属于中职教育之前，我们首先需要明确什么是中职教育。

中职教育，即中等职业教育，是我国教育体系中的重要组成部分，旨在为社会培养具备专业技能和职业素养的中等技术技能人才。这类学校的教育目标在于使学生掌握某一特定职业或行业所需的基础知识和实践技能，为他们未来的就业和职业发展打下坚实的基础。

回到泉州城市工程技术学校，这所学校在教育领域有着悠久的历史和深厚的底蕴。学校坚持以市场需求为导向，紧密结合地方经济发展和行业需求，设置了一系列与工程技术相关的专业。通过系统的理论教学和实践训练，学校致力于培养掌握现代工程技术知识，具备实际操作能力的技术技能人才。

在教学模式上，泉州城市工程技术学校注重理论与实践相结合，强调学生的动手能力和实践经验的积累。学校配备了先进的实验设备和实训基地，为学生提供了良好的学习环境和实践平台。此外，学校还积极开展校企合作，与企业共同开展实习实训，为学生提供了更多接触实际工作场景的机会。

从学校的教育目标、专业设置、教学模式以及校企合作等方面来看，泉州城市工程技术学校无疑是一所典型的中等职业教育学校。它致力于为社会培养具备专业技能和职业素养的中等技术技能人才，为我国的技术进步和产业发展做出了积极的贡献。

综上所述，泉州城市工程技术学校是一所中等职业教育学校，它为广大学子提供了一个学习技术、成就梦想的舞台。在未来的发展中，我们有理由相信，泉州城市工程技术学校将继续秉承其教育理念，为培养更多优秀的技术技能人才而努力。