福鼎职业中专学校是一所优秀的职业学校，为初中毕业生提供了多种专业的职业技能培训。然而，对于初中没毕业的学生是否可以就读福鼎职业中专学校，这取决于具体情况。

首先，福鼎职业中专学校是一所正规的职业教育机构，其招生要求是根据国家教育部和当地教育主管部门的规定来制定的。一般来说，初中没毕业的学生不符合国家教育部的招生要求，因此无法直接就读福鼎职业中专学校。

但是，福鼎职业中专学校也考虑到了一些特殊情况。例如，一些初中没毕业的学生已经具备了一定的职业技能和工作经验，或者因为家庭贫困等原因无法继续完成高中教育。对于这些特殊情况的学生，学校可能会根据具体情况进行招生。

此外，福鼎职业中专学校也提供了一些灵活的招生政策。例如，学校可能会与当地的企业或行业协会合作，为那些在职人员提供职业技能培训的机会。这些培训项目可能不要求学员具备初中毕业证书，而是更加注重学员的实际工作经验和职业技能。

总之，初中没毕业的学生想要就读福鼎职业中专学校需要根据具体情况进行评估。如果学生具备了一定的职业技能和工作经验，或者符合学校的特殊招生政策，那么就有可能获得就读的机会。建议学生可以咨询学校的招生办公室或者当地的教育主管部门，了解更多关于招生的具体要求和政策。