泉州卫生学校是一所历史悠久的卫生学校，中专部是其重要的组成部分。该中专部设有多个专业，涵盖了医学、护理、药剂等多个领域。

首先，医学专业是泉州卫生学校中专部的传统优势专业之一。该专业注重理论与实践相结合，培养学生掌握基本的医学知识和技能，为未来的医疗事业打下坚实的基础。学生将学习人体解剖学、生理学、病理学、药理学等基础医学知识，同时还将接受临床实习和病例分析等实践训练。

其次，护理专业也是泉州卫生学校中专部的热门专业之一。随着社会对医疗服务的需求不断增加，护理专业的发展前景也越来越广阔。该专业旨在培养学生掌握专业的护理技能和知识，提高护理服务水平，为患者提供更加优质的护理服务。学生将学习护理基础、临床护理、护理管理等专业知识，并参与实践和实习。

此外，药剂专业也是泉州卫生学校中专部的重要专业之一。药剂师是医疗体系中不可或缺的一环，负责药品的研发、生产、销售和使用等方面的工作。该专业旨在培养学生掌握药剂学的基本知识和技能，了解药品的研发、生产、质量控制等方面的知识。学生将学习药物化学、药理学、药剂学等专业课程，并参与实践和实验。

除了以上三个专业外，泉州卫生学校中专部还设有其他多个专业，如医学影像技术、康复治疗技术等。这些专业旨在培养学生掌握专业的技术和知识，为医疗事业的发展做出贡献。学生将学习相关的专业课程和实践训练，提高自己的技能和能力。

总之，泉州卫生学校中专部设有多个专业，涵盖了医学、护理、药剂等多个领域。这些专业旨在培养学生掌握专业的知识和技能，为未来的医疗事业做出贡献。