泉州公办中专学校有很多，以下是其中几所：

泉州华侨职业中专学校

泉州华侨职业中专学校是一所公办的中专学校，位于福建省泉州市。学校拥有现代化的教学设施和优秀的师资力量，致力于培养具有创新精神和实践能力的中高级技术人才。学校开设了多个专业，包括计算机应用、电子商务、旅游服务与管理等，涵盖了多个领域。

泉州经贸职业技术学院

泉州经贸职业技术学院是一所公办的高等职业技术学院，位于福建省泉州市。学校拥有完善的实践教学体系和丰富的实践教学资源，注重培养学生的实践能力和职业素养。学校开设了多个专业，包括会计、国际贸易实务、电子商务等，涵盖了多个领域。

泉州医学高等专科学校

泉州医学高等专科学校是一所公办的医学高等专科学校，位于福建省泉州市。学校拥有优秀的师资力量和先进的实验设备，注重培养学生的临床实践能力和医学素养。学校开设了多个专业，包括护理、助产、药学等，涵盖了多个领域。

泉州幼儿师范高等专科学校

泉州幼儿师范高等专科学校是一所公办的幼儿师范高等专科学校，位于福建省泉州市。学校拥有优秀的师资力量和先进的实验设备，注重培养学生的教育教学能力和综合素质。学校开设了多个专业，包括学前教育、小学教育等，涵盖了教育领域。

泉州纺织服装职业学院

泉州纺织服装职业学院是一所公办的纺织服装类高等职业学院，位于福建省泉州市。学校拥有完善的实践教学体系和丰富的实践教学资源，注重培养学生的实践能力和职业素养。