厦门的中专学校有很多，以下是一些比较知名的中专学校：

厦门市集美轻工业学校

这所学校是厦门市教育局直属的公办学校，位于集美区后溪镇，拥有悠久的历史和丰富的教育资源。学校开设了多个专业，包括机械加工技术、汽车运用与维修、计算机应用、会计、旅游服务与管理等。

厦门市海沧区职业中专学校

这所学校是海沧区教育局直属的公办学校，位于海沧区东孚街道，拥有现代化的校园和设施。学校开设了多个专业，包括信息技术、财经商贸、旅游服务、文化艺术等。

厦门市同安区职业中专学校

这所学校是同安区教育局直属的公办学校，位于同安区祥平街道，拥有优美的校园和丰富的教育资源。学校开设了多个专业，包括机械加工技术、汽车运用与维修、计算机应用、会计、旅游服务与管理等。

厦门市翔安区职业中专学校

这所学校是翔安区教育局直属的公办学校，位于翔安区新店街道，拥有现代化的校园和设施。学校开设了多个专业，包括信息技术、财经商贸、旅游服务、文化艺术等。

以上仅是厦门地区比较知名的中专学校，还有其他的学校也有很好的教育质量和声誉。不同的学校开设的专业也有所不同，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合自己的专业和学校。

总的来说，厦门的中专学校为学生提供了良好的学习环境和丰富的教育资源，为学生的未来职业发展打下了坚实的基础。