厦门海洋职业技术学院是一所公立高职院校，隶属于福建省教育厅。学院成立于1920年，前身是集美学校水产科，是我国早培养水产养殖专业人才的摇篮。经过数十年的发展，学院已经成为一所以海洋和水产类专业为特色，涵盖了工、理、管、文、艺等学科的高等职业院校。

厦门海洋职业技术学院的办学性质为公办，这意味着学院有着更高的教育质量和更规范的办学管理。相比民办高校，公办高校在经费来源、教育教学管理、学术研究等方面具有更多的优势。同时，厦门海洋职业技术学院还具有浓厚的海洋文化氛围和严谨的校风，为学生提供了良好的学习和成长环境。

在教育质量方面，厦门海洋职业技术学院拥有一支优秀的师资队伍，其中包括多名教授、副教授和博士。学院的教学设施完备，拥有各类实验室、实训室和校外实习基地，可以满足学生在校期间的学习和实践需求。此外，学院还非常重视学生的就业工作，通过加强校企合作、开展就业指导等措施，为学生提供了广泛的就业机会和职业发展空间。

厦门海洋职业技术学院的专业设置涵盖了海洋工程、水产养殖、生物技术、信息技术等多个领域。其中，水产养殖专业是学院的特色专业之一，该专业的师资力量雄厚，拥有多名资深教授和专家。此外，学院还根据市场需求和行业发展，不断优化专业设置和教学内容，确保学生所学知识能够适应社会需求。

在实践经验方面，厦门海洋职业技术学院非常重视学生的实践能力和职业素养的培养。学院通过开展各种实践活动和比赛，如创新创业大赛、技能竞赛等，鼓励学生将所学知识应用于实际操作中，提高他们的实践能力和自信心。同时，学院还与多家企业合作，为学生提供了丰富的实习机会和就业渠道。

总体来说，厦门海洋职业技术学院是一所具有较高教育质量和良好办学条件的公立高职院校。学院的专业设置丰富多样，教学质量高，具有良好的教学和生活环境。同时，学院还注重培养学生的实践能力和职业素养，为他们未来的职业发展奠定了坚实的基础。因此，对于想要从事海洋和水产领域相关工作的学生来说，厦门海洋职业技术学院是一个非常不错的选择。