厦门技工学校提供了众多专业供学生选择，以下是一些主要的学科：

电气自动化类专业。这些专业主要涵盖电器基础和电气控制知识，为学生在相关领域获得高级技工或工程技术人员的职位做准备。

机械加工类专业。培养学生具备加工常用的操作技能和机械方向的专业知识。这些专业的学生将学习到各种机械加工技能，包括车、铣、刨、磨等，以胜任工厂和机械加工企业的一线工作岗位。

计算机类专业。培养学生成为在计算机软硬件领域内从事生产制造、技术开发、管理与应用服务等工作的专业人才。学生将学习到计算机编程、计算机网络、数据库管理、软件开发等核心技能。

商贸类专业。这些专业主要培养学生的商务实战操作能力，包括外贸、商务英语等。为日后从事贸易行业的学生提供了实用性强的职业技能。

此外，厦门技工学校还涵盖了建筑装饰工程、餐饮管理等多个专业，为学生提供了更广泛的学习和发展机会。学生可以根据自己的兴趣爱好和职业规划，选择合适的专业进行深入学习，掌握相应的技能和知识，为自己的未来职业道路做好准备。

总的来说，厦门技工学校提供了多元化的专业选择，旨在为学生提供优质的教育资源和就业机会。无论是对技术还是对学术有兴趣，学生都可以在这里找到适合自己的专业，并通过努力学习实现自己的职业梦想。