福建第二高级技工学校专业包括：数控加工、电子技术应用、计算机网络应用、市场营销、电子商务、会计、美术设计与制作、学前教育、汽车应用与维修、机械设备维修、现代物流、电气自动化设备安装与维修和导游等。

每个专业的招生计划和具体课程设置会有所不同，以下以数控加工专业为例介绍课程设置：

数控加工专业的主干专业课程包括基础会计、会计电算化、经济法、市场营销、财经法规与职业道德、珠算与点钞、计算机文化基础、数据库、财经应用文写作等，这些课程设置帮助学生全面掌握会计知识和应用技能，提高其在企业事业单位中的工作能力。

就业方向：

1. 在企业、事业单位从事会计、出纳、统计、报税、收银、仓储管理、业务、营销、文员等岗位的工作。
2. 在会计事务所从事会计、审计等工作。
3. 在金融行业担任投资顾问或理财顾问。
4. 在教育机构从事会计专业教育工作。

此外，福建第二高级技工学校还设置了多个专业的预备技师班，为想要深入学习技能的学生提供更多机会。在计算机网络应用专业中，学生需要掌握互联网相关技术，具备网络设备的安装调试与维护等技能，可以从事网络管理员等工作。在市场营销专业中，学生需要学习市场营销学知识，掌握销售技巧和管理技能，可以在企业中担任销售代表或销售经理等职位。在电气自动化设备安装与维修专业中，学生需要掌握电气自动化技术的基本知识和技能，可以从事自动化设备的安装调试和维护等工作。

总之，福建第二高级技工学校为学生提供了多种专业的选择，可以根据自己的兴趣爱好和职业规划选择适合自己的专业进行学习。同时，学校也为学生提供了良好的实践环境和就业保障，帮助学生实现自己的职业梦想。