厦门有许多优秀的技校招收外省初中生，以下是一些值得推荐的学校：

厦门市技工学校

厦门市技工学校是一所国家级重点技工院校，拥有先进的教学设施和设备，注重学生的实践操作能力培养。该校的特色专业包括汽车维修、电气自动化、机械加工等。厦门市技工学校招收外省初中生，要求年龄在15岁以上，具备一定的职业技能基础和学习能力，通过学校的招生考试即可入学。

厦门市海洋职业学校

厦门市海洋职业学校是一所国家海洋局与福建省政府共建的高职院校，具有悠久的历史和优良的传统。该校的特色专业包括航海技术、轮机工程、海洋生物等。厦门市海洋职业学校招收外省初中生，要求年龄在15岁以上，具备较好的身体素质和学习能力，通过学校的招生考试即可入学。

厦门市农业学校

厦门市农业学校是一所农业部与福建省共建的中专院校，致力于培养农业类人才。该校的特色专业包括园艺、畜牧兽医、农业经济等。厦门市农业学校招收外省初中生，要求年龄在15岁以上，热爱农业事业，具备较强的学习和实践能力，通过学校的招生考试即可入学。

以上推荐的学校都是福建省厦门地区比较优秀的中专技校，招收外省初中生要求年龄在15岁以上，具备一定的学习能力和职业技能基础，通过学校的招生考试即可入学。如果符合条件，可以关注学校的官方网站或前往学校咨询了解更多招生信息。