教育制度 3年 学费 6600元/年 另一个名字 营养与检测专业 附属学校 福建生物工程职业学院 归属区域 福建省 文凭水平 大学和学院 就业率 百分之九十七 起点盐沼 3256元/月 注意率 370 浏览人气 370 专业简介 福建生物工程职业技术学院以健康产业为目标，采取错位发展战略，重点发展医学、食品、健康服务、管理三个专业群。食品营养与检测专业以食品检验技术为特色，服务于食品工业和农产品加工业，培养能够从事食品分析与检验、产品质量与安全控制等工作的高素质技能型专门人才。

主菜 主要课程:食品生物化学、食品微生物检验技术、食品感官与理化检验、食品营养学、食品安全与质量控制、食品工艺学、食品原料学、营养配餐等。

主要实践环节:食品检测综合技能实训、食品加工工艺生产实习、营养与餐饮综合实训、食品质量安全管理生产实习、顶岗实习等。

注册要求 1.无家族遗传性疾病、色盲、色弱的考生，不录取食品营养与检测专业。

2.食品营养与检验专业要求四肢无残疾，面部无明显疤痕。

3.当考生的专业志愿不能全部满足时，愿意服从专业调剂的考生将被调剂到招生不足的专业，不服从专业调剂的将被辞退。

培训目标 培养实践能力强，能够从事食品生产流通过程中的质量控制检验和公共营养卫生与管理，具有良好的职业道德意识、高超的专业技能、较强的竞争力和持续学习适应能力，德、智、体、美全面发展的高素质技能型专门人才。

就业方向 食品检验与管理专业的毕业生主要面向食品加工、卫生检验、动植物检疫等相关企业、科研单位、高校和政府部门，从事食品生产与质量控制、食品质量监督管理、食品安全分析、食品科研等方面的工作。也可用于保健食品厂、饮料厂、发酵食品厂、生物工程制品厂、水产品加工厂等食品企业；各级政府的食品质量监测部门、卫生防疫技术管理部门、商检技术管理部门和国家海关；化工企业、药品生产企业、饲料生产企业、大中型宾馆、超市等单位的技术岗位，从事质量检验、卫生检验、污染监测、质量监测评价和质量管理工作。

食品营养和检测的专业知识 膳食纤维的生理功能:

增强肠道功能；增强消化液的分泌；预防动脉硬化；预防糖尿病；预防肥胖

水的生理功能:

身体的重要组成部分；促进物质代谢；调节体温；润滑作用

维生素分类:

维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素。前者包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K，后者包括B族维生素和维生素C..

维生素a——眼睛的保护神

抗干眼症维生素，又称美容维生素。视黄醇又称抗干眼症维生素，多存在于鱼肝油、动物肝脏和绿色蔬菜中。缺乏维生素A容易患夜盲症。