厦门市是一座充满活力和机会的城市，拥有多所优秀的中专职业学校。以下是厦门市排名前十的职校以及它们开设的主要专业，供您参考选择。

1. 厦门南洋职业学院：

   - 电子信息工程技术

   - 机械设计与制造

   - 会计学

   - 国际贸易实务

   - 建筑工程技术

2. 厦门华夏职业学院：

   - 旅游管理

   - 计算机应用技术

   - 市场营销

   - 电子商务

   - 物流管理

3. 厦门工艺美术职业学院：

   - 艺术设计

   - 服装与服饰设计

   - 广告设计与制作

   - 室内装饰设计

   - 数字媒体艺术设计

4. 厦门安防科技职业学院：

   - 安全工程技术

   - 智能楼宇与安防技术

   - 消防工程技术

   - 信息安全与管理

5. 厦门演艺职业学院：

   - 音乐表演

   - 舞蹈表演

   - 话剧表演

   - 影视表演

   - 编导

6. 厦门信息职业技术学院：

   - 计算机科学与技术

   - 软件技术

   - 数字媒体技术

   - 云计算与大数据技术

   - 网络工程技术

7. 厦门演示学院：

   - 旅游管理

   - 经济贸易

   - 餐饮管理

   - 机械制造与自动化

   - 建筑工程技术

8. 厦门海洋职业技术学院：

   - 海洋船舶与海洋工程装备

   - 海洋渔业技术

   - 水产养殖技术

   - 海洋油气与天然气工程技术

9. 厦门兴才职业技术学院：

   - 环境艺术设计

   - 建筑工程技术

   - 农村综合开发与管理

   - 电气自动化技术

   - 机电设备安装与维修

10. 厦门演艺科技职业学院：

    - 影视动画制作技术

    - 录音艺术与技术

    - 音乐表演技术

    - 摄影与摄像技术

    - 舞蹈表演技术

以上是厦门市排名前十的职校及其开设的主要专业。这些学校在各自领域内都有一流的师资力量和先进的教学设施，为学生提供了优质的教育资源以及广阔的就业机会。无论您的兴趣和目标是什么，都可以在这些学校中找到合适的专业，并为未来的职业发展打下坚实的基础。祝愿您在选择中专职业学校的过程中取得成功！