高速铁路作为现代化交通工具的代表，具有重要的战略意义。近年来，伴随着我国高速铁路建设的不断发展，对于高铁专业人才的需求也日益增加。在厦门，有如下几所技工学校开设有高铁专业：

1. 厦门铁路职业技术学院：该学院是厦门市唯一一所专门培养铁路交通人才的高校，也是厦门市的重点高职院校之一，拥有先进的实验室和优秀的师资力量，能够为学生提供全方位的知识与技能培养。

2. 厦门市轨道交通职业学校：该学校是厦门市重点职业教育学校之一，开设有高铁运营管理、高铁列车维修、高铁加油保障等高铁专业，学生毕业后能在高铁运营企业中从事高铁运营、列车维修、运行管理等方面的工作。

3. 厦门城市职业学校：厦门城市职业学校也开设有高铁相关专业，主要包括高铁运营管理、高铁列车维修、高铁加油保障等方向。学生可以根据自己的兴趣和职业规划进行选择。

总之，厦门市内拥有多所提供高铁专业培训的技工学校，学校具有不同的特色和优势，例如厦门铁路职业技术学院拥有较高的师资力量和教育水平，厦门市轨道交通职业学校注重实践操作并与厦门城市公共交通企业合作开展课程，而厦门城市职业学校则更加强调实用性和创新性，学生可以根据自己的需求和预期进行选择适合自己的高铁专业学校。希望我的回答对您有所帮助。