泉州市位于福建省东南沿海地区，是一个经济发达的城市，拥有多所优秀的职业技术学校。以下是泉州市一些知名的职业技术学校：

泉州信息职业技术学院：该学院专注于信息技术领域的职业教育，为学生提供计算机应用技术、网络工程、软件开发等专业培训。学院拥有先进的计算机实验室和实训设备，注重培养学生的实践能力和创新意识。

泉州经贸职业技术学院：该学院致力于商贸领域的职业教育，为学生提供市场营销、国际贸易、物流管理等专业培训。学院注重学生的商业思维和实践能力培养，为他们的就业和创业提供全面的支持。

泉州医学高等职业学院：该学院是一所以医学和护理为主的职业学院，为学生提供护理、医学检验、口腔医学等专业培训。学院拥有现代化的医学实验室和临床实训基地，注重培养学生的实际操作能力和医学专业知识。

泉州纺织服装职业学院：该学院专注于纺织和服装领域的职业教育，为学生提供纺织技术、服装设计、面料工艺等专业培训。学院注重学生的创意设计和实际制作能力培养，为他们在纺织服装行业发展提供支持。

泉州幼儿师范学院：该学院是一所专注于幼儿教育的职业学院，为学生提供幼儿教育、特殊教育、早期教育等专业培训。学院注重培养学生的教育理论和实践技能，为他们成为优秀的幼儿教育工作者做好准备。

这些职业技术学校在泉州市具有较高的知名度和声誉，吸引了众多学生的关注和选择。它们为学生提供了多样化的专业培训项目和实践机会，帮助学生在各自的领域里获得更好的就业机会和职业发展。