以下是一些泉州中专比较知名的学校：

泉州市工业学校

泉州市农业学校

泉州市商业学校

泉州市轻工学校

泉州市医药学校

泉州市华侨职业中专学校

泉州市高级技工学校

泉州市电子信息学校

泉州市交通学校

泉州市海峡职业中专学校

这些中专学校提供了不同的专业课程，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合自己的专业。同时，各个学校的录取分数线和招生政策也不同，考生在填报志愿时需要根据自己的成绩情况、兴趣爱好和职业规划等因素综合考虑，并进行多方面的比较和评估，选择适合自己的中专学校。