厦门职业学校有很多，以下是一些比较知名的：

厦门华侨职业技术学院

厦门华侨职业技术学院是一所公办全日制高等职业技术学院，创办于2005年。学校设有多个院系，开设了多个专业，如旅游管理、会计、护理、机械设计与制造、酒店管理等。

福建体育职业技术学院

福建体育职业技术学院是一所公办全日制高等职业技术学院，创办于1958年。学校设有多个专业，如体育教育、运动训练、社会体育指导与管理等。

厦门城市职业学院

厦门城市职业学院是一所公办全日制高等职业技术学院，创办于2007年。学校设有多个专业，如计算机应用技术、电子商务、工商管理等。

厦门软件职业技术学院

厦门软件职业技术学院是一所公办全日制高等职业技术学院，创办于2004年。学校设有多个专业，如软件技术、计算机网络技术、物联网应用技术等。

厦门东海职业技术学院

厦门东海职业技术学院是一所民办全日制高等职业技术学院，创办于2002年。学校设有多个专业，如国际贸易实务、商务英语、旅游管理等。

除了以上学校，厦门还有很多其他优秀的职业学校，如福建电子信息职业技术学院、厦门南洋职业技术学院、厦门演艺职业学院等。这些学校提供了多样化的教育课程和丰富的实践机会，为学生们提供了良好的成长环境。