福建省鹭岛职业技术学校拥有丰富多样的招生专业，以下是该学校的招生专业列表：

电子信息技术类专业：

电子信息工程技术

电子商务

物联网应用技术

机电工程技术类专业：

数控技术

机械制造与自动化技术

汽车维修与检测技术

建筑工程技术类专业：

建筑工程技术

室内装饰设计与施工技术

建筑装饰艺术设计

商贸与服务类专业：

酒店管理与服务

旅游服务与管理

商务秘书

医学与护理类专业：

医学影像技术

医学检验技术

护理学

以上是福建省鹭岛职业技术学校常见的招生专业，学校还可能开设其他专业或根据需求进行调整。如果您想了解更详细的招生专业信息，建议您访问学校的官方网站或与招生办公室联系。