厦门岷厦国际学校是一所经中国教育部和菲律宾教育部批准的、设在厦门的、非盈利的、独立核算的学校。

1993年，经厦门市人民政府、厦门市教育委员批准，并在菲律宾教育部注册登记，注册于菲律宾的非赢利的组织一厦门崛厦教育基金会。与厦门大学联合创办了厦门崛厦国际学校。本校设置了幼儿园、小学、初中、高中。招生对象为在厦投资或工作的外籍人员、海外侨胞及港澳台同胞子女。

1999年，与厦门大学合作期满后，经中华人民共和国教育部批准，正式成为一所外资独资的国际学校，学校搬迁到一个靠海的地方。1999年10月20日，一场强台风毁坏了学校的篮球场和小学部建筑，学校领导出于维护师生安全的考虑，开始寻找新的校址。2003年5月，学校搬迁新址，新址占地面积扩大了四倍，拥有三座教学楼，两个游泳池。与此同时，还新建了一个多用途球场，一所幼儿园，一个小型高尔夫球场，一个别致的双层游乐城堡，两个游泳池。