宁德职业中专学校的专业设置通常会结合当地产业需求及职业教育发展趋势，以下是一些常见的专业方向，供参考（具体请以学校最新公布信息为准）：

一、主要专业类别

机电与制造类

机电技术应用：涵盖机械加工、自动化设备维护等。

数控技术：培养数控机床操作与编程技能。

新能源汽车维修：结合宁德新能源产业（如宁德时代），可能开设相关课程。

电子信息类

电子技术应用：学习电路设计、电子设备维修等。

计算机应用与网络技术：包括软件操作、网页设计、网络维护等。

商贸与财经类

会计事务：教授基础财务、税务知识。

电子商务：涵盖网店运营、新媒体营销等实战技能。

旅游与服务业

旅游服务与管理：导游服务、酒店管理实务。

中餐烹饪/中西面点：餐饮制作与厨房管理。

农林与食品类

茶叶生产与加工（可能特色专业）：结合福建茶产业，学习制茶工艺、茶艺等。

水产养殖技术（推测）：若学校近沿海地区，可能开设相关课程。

教育与社会服务类

幼儿保育：学前教育、幼儿活动设计。

社会工作事务：社区服务、公共事务管理基础。

二、选择建议

实地确认：专业可能随政策调整，建议访问学校官网或拨打招生办电话（0593-XXX XXXX）咨询。

结合兴趣与就业：参考宁德本地产业（如新能源、旅游业）选择对口专业，提升就业机会。

升学途径：部分专业支持高职高考，可继续升入大专或本科。

提示：以上信息基于职业教育常见方向及地区特色推测，具体以学校官方发布为准。