福州经济技术开发区职业中专学校的热门专业通常会结合当地产业需求和学生就业趋势设置。虽然具体专业可能随年份调整，但根据职业中专常见方向和福州经济技术开发区的产业特点，以下专业可能是较热门的选择：

1. 机电技术应用

方向：机械制造、自动化设备维修、电气控制等。

就业前景：适合开发区内制造业企业（如电子、机械类工厂），从事技术操作或设备维护。

2. 电子商务

方向：网络营销、电商运营、物流管理等。

就业前景：契合福建电商发达的环境，可从事跨境电商、直播带货、企业电商部门等岗位。

3. 计算机应用技术

方向：办公软件应用、网络维护、基础编程等。

就业前景：适合企事业单位IT支持岗位，或进一步升学深造。

4. 汽车运用与维修

方向：汽车检测、维修、新能源车技术基础。

就业前景：汽车行业需求稳定，尤其新能源方向潜力大。

5. 物流服务与管理

方向：仓储管理、物流配送、供应链操作。

就业前景：福州港及周边物流企业较多，适合从事仓储、货运代理等工作。

6. 旅游与酒店管理

方向：导游服务、酒店运营、会展策划。

就业前景：福州旅游资源丰富，可对接本地酒店、旅行社或景区服务岗位。

其他可能专业：

会计事务（中小企业财务岗位）

数字媒体技术（平面设计、短视频制作等）

学前教育（幼儿园或早教机构保育工作）

建议：

若有特定行业兴趣（如新兴科技、艺术设计等），也可询问学校是否有新增或特色专业，以匹配个人发展规划。