初中毕业的女孩选择学习什么专业，这是一个需要综合考虑多方面因素的决策。首先，个人兴趣和爱好是至关重要的。因为只有在自己喜欢的领域，才能投入更多的热情和努力，也更容易取得好的成绩。其次，就业前景和市场需求也是不可忽视的因素。选择一个有发展前景和市场需求的专业，可以为未来的职业生涯打下坚实的基础。

在当前的社会背景下，有几个专业可以考虑：

护理专业：护理专业是一个社会需求量大，就业前景广阔的专业。随着医疗技术的不断发展和人口老龄化趋势的加剧，护理专业的需求量只会增加不会减少。同时，护理专业也有很好的发展空间，可以通过不断学习和提升自己的技能，成为高级护理人才。

美容美发专业：美容美发行业是一个快速发展的行业，随着人们生活水平的提高，对美的追求也越来越强烈。因此，学习美容美发专业，掌握一门技术，也是一个不错的选择。这个行业对人才的需求量大，而且随着技术的提升，也有机会开设自己的店铺，实现创业梦想。

电子商务专业：在数字化时代，电子商务已经成为一个不可忽视的领域。学习电子商务专业，可以掌握网络营销、电商运营等技能，为未来的职业生涯做好准备。这个行业对人才的需求量大，而且随着电商市场的不断扩大，也有很好的发展前景。

当然，除了以上几个专业，还有很多其他专业也适合初中毕业的女孩学习，比如旅游管理、服装设计、烹饪专业等。最重要的是，要根据自己的兴趣和优势来选择专业，这样才能在未来的学习和工作中发挥出最大的潜力。同时，也要关注市场需求和就业前景，选择一个有发展前景的专业，为自己的未来打下坚实的基础。