初中毕业的女孩子选择什么专业，这是一个需要仔细考虑的问题。首先，选择专业应该基于个人的兴趣、才能和未来的职业规划。以下是一些适合初中毕业女孩子的专业建议：

护理专业：护理专业是一个非常适合女孩子的专业。随着社会的老龄化，护理行业的需求越来越大。护理专业不仅可以帮助女孩子培养耐心、细心和责任心，还可以为她们提供稳定的就业前景。

美容美发专业：美容美发行业是一个充满创意和时尚的行业。初中毕业的女孩子如果对美容美发感兴趣，可以选择这个专业。通过学习，她们可以掌握各种美容美发技巧，为将来的就业或创业打下基础。

电子商务专业：随着互联网的普及，电子商务行业迅速发展。初中毕业的女孩子可以选择学习电子商务专业，了解网络营销、电子商务运营等方面的知识。这个专业不仅可以帮助她们适应时代的发展，还可以为将来的就业提供更多的选择。

幼儿教育专业：幼儿教育是一个充满挑战和乐趣的领域。初中毕业的女孩子如果对幼儿教育感兴趣，可以选择这个专业。通过学习，她们可以了解儿童心理、教育方法等方面的知识，为将来的教育事业打下基础。

会计专业：会计专业是一个非常实用的专业。初中毕业的女孩子如果选择这个专业，可以学习财务管理、税务筹划等方面的知识。这个专业可以为她们提供稳定的就业前景，尤其在企事业单位和金融机构中。

总之，初中毕业的女孩子选择专业应该结合自身的兴趣、才能和未来的职业规划。除了上述建议外，还有很多其他专业可以选择，关键是要找到适合自己的专业，为将来的发展打下坚实的基础。