初中毕业生在选择适合自己的专业时，应该考虑自己的兴趣、能力和未来的职业规划。以下是一些适合初中毕业生学习的专业，供您参考。

美容美发专业

美容美发行业是一个不断发展的行业，对人才的需求也越来越大。初中毕业生如果对美容美发有兴趣，可以选择这个专业进行学习。通过系统的学习和实践，学生可以掌握各种美容美发技能，包括剪发、染发、造型等，未来可以在美容美发店、影楼等地方就业，也可以自己创业。

电子商务专业

随着互联网的普及，电子商务行业也在迅速发展。初中毕业生可以选择学习电子商务专业，掌握电子商务的基本知识和技能，包括网络营销、电子商务平台的运营和管理等。未来可以在电商企业、物流公司、网络营销公司等地方就业，也可以自己开设网店。

烹饪专业

烹饪专业是一个实用性强、就业前景广阔的专业。初中毕业生可以选择学习烹饪专业，掌握各种烹饪技能，包括中式烹饪、西式烹饪、面点制作等。未来可以在酒店、餐厅、食堂等地方就业，也可以自己开设餐馆。

护理专业

护理专业是一个充满挑战和机遇的专业。初中毕业生可以选择学习护理专业，掌握基本的医学知识和护理技能，为未来的医疗事业做出贡献。未来可以在医院、养老院、社区卫生服务中心等地方就业。

总之，初中毕业生在选择适合自己的专业时，应该根据自己的兴趣和职业规划进行选择。同时，也要考虑专业的就业前景和发展趋势，以便在未来的职业生涯中取得更好的成就。