在23岁的年纪，初中毕业后选择学习技术，无疑是一个充满挑战和机遇的决策。面对如今日新月异的技术领域，选择哪一项技术进行学习，既关乎个人兴趣，也关乎未来的职业发展前景。

首先，我们需要对当前的就业市场和技术发展趋势有一个清晰的认识。在信息技术领域，人工智能、大数据、云计算等新技术正在飞速发展，对于相关人才的需求与日俱增。因此，学习编程、数据分析、网络安全等技术，可能会成为不错的选择。这些技术不仅具有广阔的就业前景，而且随着技术的不断进步，其市场需求只会增长不会减少。

其次，我们也要考虑到个人兴趣和职业规划。如果你对艺术和设计感兴趣，那么学习平面设计、室内设计、动画制作等技术可能会更适合你。这些领域同样有着广泛的就业空间，而且随着人们生活水平的提高，对于艺术和设计的需求也在不断增加。

此外，我们还可以考虑一些传统但依然具有市场需求的技术，如电工、焊接、汽车维修等。这些技术虽然看似传统，但在现代社会中依然有着不可替代的作用。而且，由于这些技术的专业性强，学习门槛相对较高，因此其就业竞争也相对较小。

当然，在选择学习技术时，我们还需要考虑到自身的实际情况和学习能力。不同的技术领域有着不同的学习难度和周期，我们需要根据自己的实际情况来选择适合自己的学习方向。同时，我们也要保持学习的热情和毅力，不断学习和提升自己的技能水平。

总之，在23岁初中毕业学什么技术的问题上，我们需要综合考虑市场需求、个人兴趣、职业规划以及自身实际情况等多个因素。只有选择适合自己的技术方向，并付出努力和坚持，才能在未来的职业道路上取得成功。