首先，需要明确的是，初中毕业的女生选择学习什么专业，需要考虑自己的兴趣、技能和职业规划。以下是一些建议：

兴趣和热情：选择自己感兴趣的专业可以让你更加投入，并且更容易取得成功。如果你对某个领域感兴趣，那么你可以考虑学习相关的专业。例如，如果你对艺术、设计、音乐等感兴趣，那么你可以考虑学习相关的课程或参加相关的培训。

技能和职业规划：在选择专业时，还需要考虑自己的技能和职业规划。如果你想在未来从事某些特定的职业，那么你可以考虑学习相关的技能和知识。例如，如果你想成为一名医生、律师或企业管理人员，那么你可以考虑学习相关的课程或参加相关的培训。

就业前景和薪资水平：在选择专业时，还需要考虑就业前景和薪资水平。有些专业的就业前景比较好，并且薪资水平也比较高。例如，计算机科学、人工智能、金融等专业的就业前景较好，并且薪资水平也比较高。

总之，初中毕业的女生选择学习什么专业，需要考虑自己的兴趣、技能和职业规划。同时，还需要考虑就业前景和薪资水平等因素。以上内容仅供参考，具体选择什么专业还需要根据个人情况来决定。