首先，需要明确的是，任何专业都适合初中毕业的女孩子，没有哪个专业是只适合初中毕业的女孩子的。每个专业都有其自身的特点和要求，需要学生具备相应的技能和知识。

然而，对于初中毕业的女孩子来说，她们可能更倾向于选择一些与她们的年龄和兴趣爱好相关、易于理解和学习的专业。以下是一些适合初中毕业的女孩子的专业建议：

护理专业：护理专业需要学生具备一定的耐心和责任心，同时需要掌握一定的医学知识和技能。对于初中毕业的女孩子来说，这个专业是一个很好的选择，因为她们通常比较细心和有耐心，而且对人类健康和关爱他人有浓厚的兴趣。

幼儿教育专业：幼儿教育专业需要学生具备爱心和耐心，同时需要掌握一定的教育理论和实践技能。这个专业适合那些喜欢和孩子们在一起、有爱心和耐心的女孩子。

烹饪专业：烹饪专业需要学生具备一定的动手能力和创造力，同时需要掌握一定的烹饪技能和营养学知识。对于初中毕业的女孩子来说，这个专业也是一个很好的选择，因为她们通常喜欢动手实践、创造美食，而且对营养学和健康饮食有浓厚的兴趣。

电子商务专业：电子商务专业需要学生具备一定的计算机技能和商业知识，同时需要掌握一定的市场营销和网络营销技能。对于初中毕业的女孩子来说，这个专业也是一个不错的选择，因为她们通常对计算机和互联网比较感兴趣，而且希望将来能够从事与商业相关的工作。

总之，无论选择哪个专业，都需要女孩子付出努力和时间来学习和发展自己的技能和知识。同时，也需要家长和社会的支持和帮助，为女孩子提供更多的机会和资源，帮助她们实现自己的梦想。