初中毕业可学的专业主要有职业教育、普通教育等。在职业教育方面，可以学习职业技能，如美容美发、烹饪、数控等；在普通教育方面，可以选择学习文化课程，如语文、数学、英语等。

不同专业需要不同的学科背景。例如，学习美容美发专业需要具备一定的审美能力和实践能力；学习数控专业需要掌握一定的数学和物理基础知识。因此，在选择专业时，需要考虑自己的学科背景和综合素质。

选择专业前，学生应该对自己的未来职业规划有一个清晰的认识。可以通过了解不同专业的就业前景、兴趣爱好等多方面因素，来确定自己的专业选择。例如，如果希望未来成为一名优秀的厨师，那么可以选择学习烹饪专业；如果希望成为一名出色的设计师，那么可以选择学习美术专业。

根据初中毕业生的学科背景、兴趣爱好、未来职业规划等因素，推荐适合初中毕业生学习的专业包括：

美容美发专业：该专业需要学生具备一定的审美能力和实践能力，同时也非常适合那些希望在未来成为一名优秀美发师或美容师的学生。

烹饪专业：这是一个非常具有前景的专业，尤其适合那些对烹饪感兴趣且希望在未来成为一名大厨的学生。

数控专业：该专业需要学生具备一定的数学和物理基础知识，同时也非常适合那些希望在未来成为一名优秀的机械加工师或模具设计师的学生。

美术专业：如果喜欢艺术并希望成为一名优秀的画家或设计师，那么美术专业是非常不错的选择。

计算机专业：现代社会计算机技术运用广泛，选择计算机专业可以从事多种职业，如程序员、网络工程师等。

以上仅是部分推荐专业，还有许多其他适合初中毕业生的专业可以选择。重要的是根据自身情况选择适合自己的专业，为未来的职业道路打下坚实的基础。