当你面临初中毕业，选择技校的专业时，你会面临许多不同的选择。这些专业涵盖了广泛的领域，包括汽车技术、厨师、电子商务、模具制造和IT技术等。以下是对这些专业的简要介绍，帮助你更好地了解这些选择。

首先，汽修专业是一个非常实用的技能，它涵盖了汽车技术、维修和保养等方面的知识。这个专业非常适合男生，而且就业前景广阔。无论是在汽车制造厂、维修厂还是4S店，都需要汽修专业的人才来维护和修理车辆。因此，如果你对汽车感兴趣并且希望掌握一门实用的技能，汽修专业是一个不错的选择。

其次，厨师专业是一个备受推崇的职业，它要求对食品制作和营养有深入的了解。在这个专业中，你将学习到各种菜系的制作方法、烹饪技巧和食品管理知识。毕业后，你可以在酒店、餐厅、烹饪学校等地方找到工作。而且，如果你对烹饪有热情并且想成为一位出色的厨师，这个专业将会为你提供很多机会。

电子商务专业是近年来非常热门的一个专业。它涉及到互联网、营销、管理和金融等多个领域。在这个专业中，你将学习到电子商务平台的建设、网络营销策略的制定、电子支付和金融等方面的知识。毕业后，你可以在电子商务企业、金融机构、政府机构等地方找到工作。如果你对互联网产业的发展和电商的未来有信心，这个专业是一个很有前景的选择。

模具专业是一个需要掌握专业技能和知识的专业。它要求学生对材料、电子设计和高分子材料等方面有深入的了解。在这个专业中，你将学习到模具的设计、制造和维护等方面的知识。毕业后，你可以在制造业、机械加工等领域找到工作。随着制造业的快速发展，模具专业的就业前景也非常广阔。

后，IT技术专业是一个需要高度专业技能和知识的专业。在这个专业中，你将学习到计算机编程、软件工程、数据分析等方面的知识。毕业后，你可以在IT行业、互联网公司、金融机构等地方找到工作。随着互联网的快速发展，IT行业的需求也在不断增加，因此IT技术专业的就业前景非常好。

除此之外，还有许多其他专业可供选择，例如幼儿教师(幼师)专业、护士专业、服装设计专业、化妆造型专业、会计电算化专业、平面设计专业、农业技术专业、客服专业、按摩足疗专业、盘发专业、中医保健专业、导游专业、航空专业、旅游专业、会计专业、法学专业、中医专业、机械专业、机电一体化专业、珠宝营销专业、工艺专业、铁路专业、美容美发专业、茶艺专业等等。

总的来说，选择技校的专业要根据自己的兴趣爱好和职业规划来决定。同时，要认真了解每个专业的课程设置和就业前景，做出明智的决策。只要你努力学习并掌握专业技能，你将有更多的机会在职场中获得成功。