初中毕业是人生中一个重要的节点，选择合适的职业学校专业将直接关系到未来的职业发展。不同的职业学校提供了各种各样的专业培训，让初中毕业生能够在自己感兴趣的领域内发展。下面是一些适合初中毕业生的职业学校专业：

1. 技工类专业：技工类专业培养学生在各个手工职业领域的实践技能。比如，电工、焊工、汽车维修、木工等。如果你喜欢动手操作，对机械、电子或其他工艺技能感兴趣，技工类专业是一个不错的选择。

2. 商贸类专业：商贸类专业主要培养学生在商业领域中的实际操作能力和商务管理知识。这包括销售、市场营销、零售管理等方面的培训。如果你对商业、销售或市场推广感兴趣，商贸类专业会提供广阔的就业机会。

3. 医护类专业：医护类专业培养学生在医疗领域的实践技能和医学知识。比如，护理、药剂、口腔医学助理等。如果你对医疗保健充满热情，想要成为医护人员，医护类专业是一个非常适合的选择。

4. 美容美发类专业：美容美发类专业致力于培养学生在美容美发领域的实践技能。包括发型设计、美容护理、美甲等方面的培训。如果你喜欢美学、时尚、化妆或发型设计，美容美发类专业将为你提供广阔的职业发展空间。

5. 餐饮类专业：餐饮类专业主要培养学生在餐饮行业的实践技能和食品服务知识。这包括烹饪、调酒、餐饮管理等方面的培训。如果你对烹饪、美食或饭店管理感兴趣，餐饮类专业会为你提供丰富的职业机会。

当然，这仅仅是初中毕业生可以选择的一些职业学校专业。根据个人的热情、兴趣和就业前景等因素，还有许多其他的专业可以选择，比如设计类专业、IT类专业、艺术类专业等。

在选择适合自己的专业时，学生们应该充分了解每个专业的就业前景、培训内容和学校的口碑等，同时也要考虑自己的兴趣和优势。选择一个符合自己兴趣和职业发展规划的专业，将为你的未来职业发展打下坚实的基础。