初中毕业生选择上技校是一个非常明智的决定，因为技校提供了实用性强、职业导向明确的教育和培训，为学生的职业发展打下坚实的基础。在选择技校专业时，应综合考虑个人兴趣、职业前景和市场需求。以下是几个适合初中毕业生选择的热门技校专业：

1. 机械工程技术：机械工程技术是一个广泛应用于工业领域的专业。该专业培养学生的机械设计和制造能力，掌握机械加工、自动化控制等技能。随着制造业的发展，机械工程技术专业的就业前景广阔。

2. 电子工程技术：电子工程技术是与电子设备和电子产品相关的专业。学生将学习电路设计、电子器件应用以及电子产品维修等技能。电子工程技术专业毕业生在电子行业、通信行业以及各种高科技企业中有很好的就业机会。

3. 医疗护理：医疗护理专业培养学生成为优秀的医疗服务人员。学生将学习护理基础知识、医疗技术和临床实践，并在医院、诊所、养老院等医疗机构中进行实习。随着人口老龄化的趋势，医疗护理专业的就业前景非常广阔。

4. 酒店管理与服务：酒店管理与服务专业培养学生在酒店、度假村和旅游行业中从事管理和服务工作。学生将学习服务技巧、酒店运营管理、市场营销等相关知识。随着旅游业的发展，酒店管理与服务专业的就业前景非常乐观。

5. 市场营销：市场营销专业培养学生具备市场调研、品牌推广和销售管理等方面的能力。学生将学习市场分析、市场推广策略以及销售技巧。市场营销专业毕业生在各种企业中都有很好的就业机会，尤其是在销售、广告和市场部门。

除了以上专业，还有许多其他适合初中毕业生选择的技校专业，如电子商务、美容美发、汽车维修等。在选择专业时，学生可以参考自己的兴趣爱好、个人能力和未来的职业发展方向。同时，也应该了解专业的就业前景