职业高中毕业生考取大学并跨省深造是完全可以实现的。近年来，许多大学都提供了跨省招生计划，为职业高中毕业生提供了更多的机会。以下是相关信息：

1. 跨省招生政策：随着教育体制改革的推进，各省份之间的大学招生政策逐渐开放。许多大学允许外省的职业高中毕业生通过自主招生、专业提前招生或统一招生考试等方式跨省入学。

2. 自主招生：一些大学设有自主招生计划，面向全国招收职业高中毕业生。通过自主招生，学生可以参加学校组织的特殊考试或综合评价，综合考察学生的学术能力、综合素质和特长，从而获得跨省入学的机会。

3. 专业提前招生：某些专业对职业高中毕业生的专业技能和实践经验有较高要求。因此，一些大学在招生时设有专业提前招生计划，职业高中毕业生可以通过特定的考试和评估，获得直接进入相关专业学习的资格。

4. 专业考试：一些特定专业，如医学、艺术等，进行全国统一考试，职业高中毕业生无论哪个省份都可以参加考试。通过考取一定的分数，职业高中毕业生可以进入相关专业的大学进行深造。

职业高中毕业生若想跨省考取大学，需要提前了解各省大学的跨省招生政策，参加相应的考试或评估，按照相关程序报名和申请。同时，需要符合目标大学的录取要求，如学术成绩、综合素质等方面的要求。具体的信息可以向相关大学和招生办公室咨询，获取新的政策和要求。

总之，职业高中毕业生考取跨省大学是可行的，通过了解不同大学的招生政策和专业要求，积极参与相应的考试和评估，职业高中毕业生可以拓宽自己的升学路径，实现大学梦想并在新的省份深造。