厦门职业高级中学是一所位于厦门市的职业教育机构，致力于培养高素质的职业技术人才。学校提供多种专业供学生选择，涵盖了广泛的领域。下面将为您介绍一些厦门职业高级中学的专业和其特点。

机电技术专业：这是一个涉及机械和电子技术的综合性专业。学生将学习机械制图、电子线路设计、自动控制技术等知识，培养在机电领域的综合能力和技术操作技能。毕业后，学生可以从事机电设备维修、自动化设备调试、电子产品生产等工作。

电子商务专业：这个专业培养学生在电子商务领域的专业知识和技能。学生将学习电子商务平台建设、网络营销、电子支付等内容，掌握电子商务的运营和管理技术。毕业后，学生可以从事电子商务企业的运营、网络营销、电子商务平台的开发与维护等工作。

旅游服务与管理专业：这个专业注重培养学生在旅游行业中的服务和管理能力。学生将学习旅游规划、旅游管理、导游服务等内容，了解旅游行业的运作机制和管理要求。毕业后，学生可以从事旅游景区的管理、旅行社的运营、导游服务等工作。

酒店管理专业：这个专业培养学生在酒店行业中的管理和服务技能。学生将学习酒店运营管理、客房服务、餐饮管理等内容，掌握酒店管理和服务的专业知识和技能。毕业后，学生可以在酒店、度假村、宾馆等场所从事酒店管理、前台接待、客房服务等工作。

机械制造与自动化专业：这个专业注重培养学生在机械制造和自动化领域的技术能力。学生将学习机械加工工艺、数控编程、自动化设备维修等内容，掌握机械制造和自动化技术的应用与操作。毕业后，学生可以在机械制造企业、自动化设备维修公司等单位就业。