当代社会，职业技能日益受到重视，越来越多的学生选择接受职业技能培训，来锻炼自己的实际能力。对于未完成初中学业的17岁学生来说，选择一个适合自己的职业技术学校和专业显得尤为重要。那么，17岁初中生能学哪些技术专业呢？接下来，本文将为大家详细介绍。

机械类专业：如机械制造与自动化、数控技术等，这些专业涵盖了机械加工、机械设计、数控编程等方面，具有较好的就业前景。

电子类专业：如电子信息工程技术、电子商务、电子通信技术等，这些专业都涉及到电子元器件的制造、安装、维护等方面，是未来科技领域的重要方向。

建筑类专业：如建筑工程技术、建筑装饰工程技术、城市规划等，这些专业涉及到房屋建筑、城市规划等方面，随着城市化进程的不断加速，这些专业的就业前景也很不错。

化工类专业：如化学工程技术、化妆品技术、化工工艺等，这些专业都涉及到化学原理和化学生产过程，是化工行业的基础专业之一。

烹饪类专业：如中餐烹饪、西餐烹饪、饮品调制等，这些专业在饮食文化日益丰富的今天，具有很好的就业前景。

总的来说，17岁初中生能学习的技术专业种类较多，选择一个适合自己的专业需要考虑到自己的兴趣爱好、职业前景等因素，同时也要结合职业市场的需求来考虑，做出理性的决策。