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常见食品干燥剂的化学式:生石灰干燥剂。白色粉末状干燥剂是生石灰CaO,吸水后变成熟石灰Ca(OH)2。它的吸水能力是通过化学反应实现的,所以吸水是不可逆的。硅胶干燥剂,玻璃珠干燥剂成分为硅胶分子式:mSiO2.nH2O硅胶干燥剂是一种高活性吸附材料,通常由硅酸钠和硫酸反应,经过陈化、酸浸等一系列后处理工艺制成。
常见食品干燥剂化学式1、生石灰干燥剂
白色干燥剂是生石灰CaO,吸收水分后变成熟石灰Ca(OH)2。它的吸水能力是通过化学反应实现的,所以吸水是不可逆的。无论外界环境湿度如何,都能保持大于自身重量35%的吸湿量,更适合低温储存,干燥吸湿效果优异,价格低廉。
可广泛应用于食品、服装、茶叶、皮革、鞋子、电器等行业。目前比较常见的“雪饼”中使用的就是这种类型的干燥剂。但生石灰干燥剂因其强碱腐蚀性,经常伤害儿童或老人的眼睛,已逐渐被淘汰。
2.硅胶干燥剂
玻璃珠干燥剂是硅胶。分子式:mSiO2.nH2O硅胶干燥剂是一种高活性吸附材料,通常由硅酸钠和硫酸反应,经过陈化、酸浸等一系列后处理工艺制成。硅胶具有开放的多孔结构,吸附性强,可以吸附各种物质。
如果吸水的话,吸湿量在40%左右,比较佳温度26-32摄氏度。如果加入氯化钴,干燥后呈蓝色,吸水后呈红色。它可以再生和重复使用。
这种干燥剂是不同种类的硅胶装在透湿性小袋中,主要原料硅胶是具有高微孔结构的含水二氧化硅,无毒无味无臭,化学性质稳定,吸湿性强。所以广泛用于仪器和水二氧化硅,无毒无味无臭,化学性质稳定,吸湿性强。
因此,在仪器、仪表、设备、皮革、包、鞋、纺织品、食品、药品等的储存和运输中,广泛用于控制环境的相对湿度。,以防止物品受潮、发霉和生锈。比如木糖醇,在相对湿度下使用,可以防止东西受潮发霉生锈。例如,使用木糖醇,它是欧盟认可唯一干燥剂。
3.铁屑干燥剂
这种干燥剂也广泛应用于食品中,其主要成分是铁屑(Fe)。在食物中,它与氧气(水起辅助作用)反应生成铁锈(Fe2O3),起到干燥保鲜的作用,所以它既是干燥剂,又是防腐剂。它被广泛应用于各种食品中。
什么是食品干燥剂?常用的食品干燥剂有生石灰干燥剂、硅胶干燥剂、蒙脱石干燥剂、氯化钙干燥剂、纤维干燥剂等。
1.生石灰干燥剂:生石灰干燥剂的主要成分是氧化钙,其吸水能力是通过化学反应实现的,所以其吸水是不可逆的。
2.硅胶干燥剂:这种干燥剂是不同种类的硅胶,包装在透湿性小袋中。主要原料硅胶是一种高微孔结构的含水二氧化硅,无毒无味无臭,化学性质稳定,吸湿性强。
3.蒙脱石干燥剂:这款干燥剂采用纯天然膨润土制成,绿色环保。在室温和一般湿度下具有良好的吸附性能、吸附活性、静态除湿和除味。
4.氯化钙干燥剂:氯化钙干燥剂的主要原料是氯化钙,由优质碳酸钙和盐酸经过反应合成、过滤、蒸发浓缩、干燥精制而成。白色多孔块状、颗粒状或蜂窝状固体,微苦无臭。
5.纤维干燥剂:纤维干燥剂是由纯天然植物纤维经过特殊工艺制成。尤其是涂层纤维除湿片,方便实用,不占空房间。其吸湿能力达到自身重量的100%,是普通干燥剂无法比拟的。
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