烹饪专业主要学习饮食文化概论、烹饪原料、烹饪原理、烹饪营养、食品卫生与安全、中华饮食文化、药膳、饮食美学与宴会设计、教育心理学、餐饮行业管理、中式烹饪技术、快餐、西餐技术、教育学、现代教育技术、教育社会学、教育研究方法等课程。

烹饪专业学什么？烹饪专业主要学习饮食文化概论、烹饪原料、烹饪原理、烹饪营养、食品卫生与安全、中华饮食文化、药膳、饮食美学与宴会设计、教育心理学、餐饮行业管理、中式烹饪技术、快餐、西餐技术、教育学、现代教育技术、教育社会学、教育研究方法等课程。

烹饪专业主要课程:烹饪专业主要学习饮食文化概论、烹饪原料、烹饪原理、烹饪营养学、食品卫生与安全、中华饮食文化、药膳、饮食美学与宴会设计、教育心理学、餐饮行业管理、中式烹饪技术、快餐科学、西餐技术、教育学、现代教育技术、教育社会学、教育研究方法等课程。

一、专业培训要求:

本专业使学生学习烹饪与营养的基本理论、知识和技能，初步进行科学研究和现代教育理论与实践的训练。具备烹饪、糕点、酒店管理的基本能力，具备从事教学、教学、科研的能力。

二、专业人员应具备的核心能力:

1、掌握烹饪与营养的基础知识、基本技能和相近学科的基础知识；

2.了解烹饪学科发展前沿，具备运用烹饪与营养理论解决实际问题的能力；

3.运用现代信息技术获取有效信息的能力；

4.具备撰写科学论文和开展科学研究的初步能力，具有较强的专业实践技能，并取得相应的技能等级证书。

烹饪专业就业前景市场已经呈现出高学历专业技术人才的短缺。此外，随着人们对健康和营养的重视，营养餐饮等专业人才也很紧缺。所以这个专业有广阔的职业发展前景。

烹饪是指食物的艺术，是将食材转化为食物的复杂而有规律的过程。它是一种加工食物的方式和方法，使食物更美味，更好看，更好闻。一道好吃的菜，必然有好的色、香、意、形，既让人吃起来有满足感，又能让食物的营养更容易被人体吸收。